そば農場の運営

北海道有数のそば産地として知られる道北の音威子府村と美深町を拠点に、大規模なそば畑を自社運営しています。冷涼な気候と昼夜の寒暖差、そして肥沃な大地という好条件を活かし、種まきから収穫まで一貫した圃場管理を徹底。有機肥料を取り入れた土づくりや生育状況に応じたきめ細かな管理により、香り高く上質なそばの実を育てています。

収穫は例年9月頃に行い、天候や生育状況を日々確認しながら、実の充実度を見極めて刈り取り時期を判断しています。長年培ってきた土地の知識と経験をもとに、安定した品質と収量の両立を目指した農場運営を続けています。

• 上川地方屈指の作付面積を誇る自社農場
• 徹底した土壌管理による持続可能な栽培
• 生育状況に応じたきめ細かな圃場管理
• 長年の経験に基づいた収穫適期の見極め
• 気候変化にも対応する柔軟な栽培計画

ドローンの農薬防除

北海道上川地区を中心に年間5,000ha（令和7年）もの請負ドローン防除を行っております。 「道内最高水準の低価格」と「最先端のドローンで、最新のサービスをご提供します」をスローガンにお客様に喜ばれるサービスを展開してまいりました。 最新のサービスを提供することで、農作物を保護する効果が以前よりも格段に向上しております。そうすることで、農産物の品質向上と生産量の増加をはかっております。 今後もドローンを通じて北海道農業の発展に貢献してまいります。

• ピンポイント散布による薬剤使用量の削減
• 広大な農地を短時間でカバーする作業効率
• 専門作業員による安全な運用体制
• 気象条件を踏まえた綿密な散布計画
• 生育ステージに応じた柔軟な対応

そばの加工

収穫したそばの実は、自社工場で選別・丸抜きした上で、その一部を札幌の製麺所へ運んで製粉・製麺まで実施しています。収穫直後の鮮度を保ったまま加工工程に入ることで、香りと風味を損なわない高品質なそばづくりを実現。工程ごとに丁寧な選別と異物除去を行い、用途に応じて挽き方を調整するなど、原料の状態から仕上げまで自社で管理できる強みを活かしています。

自社工場内で完結させることで、細やかな調整が可能になることに加えて、当社のこだわりをお客様に届けることが可能になります。取引先の用途に応じてそばの状態を調整できることも当社の強みです。そば本来の風味を活かすための工夫を随所に取り入れながら、日々の加工に取り組んでいます。

• 収穫直後からの一貫した鮮度管理
• 丸抜き・製粉・製麺の自社一貫加工
• こだわりの製粉機、製麺機を利用
• 各工程での丁寧な品質チェック
• 取引先のニーズに合わせた柔軟な対応

自社商品

自社で生産・加工したそばを、大手外食チェーンや食品メーカー、小売店様へ卸販売しています。大規模農園だからこそ実現できる安定供給力と、原料の状態を把握した上での品質管理体制が強みです。業務用としての大口取引から、一般消費者向けの商品展開まで、幅広いニーズに対応しています。

一方で、冷凍そばをはじめとした自社商品の展開にも力を入れています。長年そばと向き合い続けた生産者によるこだわりの商品を、個人のお客様にも販売しています。幅広いラインナップを取り揃え、お客様が感動する商品をつくることが目標です。生産から加工、販売まで一貫して担うことで、品質と供給の両面で美味しさと健やかさをお届けしています。

• 生産・加工一貫体制による安定供給
• 業務用・一般消費者向けの両方に対応
• そば粉から冷凍そばまで幅広いラインナップ
• 生産者ならではの品質管理体制
• 取引先の業態に応じた柔軟な仕様対応

お弁当

新規事業として、お弁当の製造・販売にも取り組みます。地元産の食材にこだわり、美味しさと健やかさを提供します。当社自慢のそばも取り扱い、風味豊かなメニューもご用意。普段のお食事はもちろん、会議やイベント、法要など様々なシーンに合わせたご注文にも対応しています。生産者だからこそ実現できる、鮮度にこだわったお弁当をお届けします。

道内の量販店をはじめとした様々な販路でもお取り扱いいただいており、日常の食事の中でお弁当を楽しんでいただける機会づくりにも力を入れています。地元の食材や作り手のこだわりを大切にしながら、幅広い世代に親しんでいただけるお弁当づくりに挑戦します。

• 自家製そばを使用したこだわりメニュー
• 地元産食材を積極的に使用
• 会議・イベント・法要など幅広いシーンに対応
• 道内の量販店・ドラッグストアでも販売予定
• ご注文内容・数量に応じた柔軟な対応

飲食店

北海道で育てたそばを、収穫したその土地で味わっていただける飲食店「くろとしろ」の出店に向けて準備を進めています。地産地消を大切にし、地域の恵みを生かした一杯をお届けします。

生産から加工までを自ら手がける生産者だからこそ実現できる、そば本来の鮮度と豊かな香り。それらを店舗でのお食事を通じて、直接お客様へお届けします。季節ごとの味わいを楽しめるメニューを展開し、地域に根付くそば文化と、その魅力を発信していきます。

店内の内装や居心地にもこだわり、そばと向き合う生産者としての姿勢を感じていただける空間づくりを心がけています。産地ならではの新鮮なそばを、収穫地にほど近い場所で味わっていただくことで、生産者と消費者とのつながりを育む飲食店を目指しています。

• 自社で生産・加工したそばを店舗で提供
• 生産者だからこそ実現できる鮮度と香り
• 地域の食材を生かした地産地消
• 季節に合わせたメニュー展開
• こだわりの内装による、くつろぎの空間づくり
• 地域のそば文化を発信する場としての役割